2006年12月4日の晩ご飯
水菜のサラダ
材料 （2人分）
水菜 2株
ツナ缶 1個
マヨネーズ 適量
塩・コショウ 適量
作り方
- 水菜は洗って根元を切り落とし、4cm長さに切る。
- 食べる直前に、水気を切ったツナ缶と水菜を混ぜ、マヨネーズと塩・コショウであえる。
コメント
- からしマヨネーズにしたり、レモン汁を少々加えてみても美味しいです。
- 京都の水菜って柔らかいですよね。
水菜と油揚げの浅煮
材料 （2人分）
水菜 （大きめ）2株
油揚げ 2枚
A（だし汁 200ml
砂糖 大1/2
みりん 大2
しょうゆ 大1）
作り方
- 水菜は根元を切り落として洗い、3cm長さに切る。
油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、縦半分に切って4等分にする。 - 鍋にAと油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。
火を止めたらそのまま室温まで冷ます。
（油揚げに味を含ませるため。） - 2.の鍋を再び火にかけ、煮立ったら水菜を入れてざっと混ぜ、器に盛る。
コメント
- 水菜のシャキシャキした歯ごたえを残したいので、あまり加熱しすぎないようにします。
- 冷めても意外と美味しいです。
油揚げの餅チーズ焼き
材料 （2人分）
切り餅 2個
油揚げ 2枚
ピザ用チーズ 適量
しょうゆ 適量
作り方
- 餅は5mm厚さに切る。
油揚げは熱湯をまわしかけて、余分な油を抜く。 - 油揚げを半分に切り、餅とチーズを入れて口をつまようじで閉じる。
- 耐熱皿に2.を入れて、しょうゆをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
コメント
- 残り物の油揚げと餅を使い切りたくて思わず作ってしまいました。
見た目はかなり微妙だけど、意外と美味しかったです。