2008年2月20日の晩ご飯
もやしとそぼろの味噌ラーメン
材料 （2人分）
ラーメン 2食分（市販のスープがついている普通の生ラーメン）
もやし 1袋
卵 2個
にんじん 適量
小松菜 適量
豚ひき肉 200g
にんにく 1/4かけ
A（酒 大2
みりん 大1
砂糖 大1
しょうゆ 大3）
作り方
- もやしは洗って熱湯でゆで、卵は半熟卵にする。
にんじんは皮をむいて3mm厚さの薄切りにして下ゆでする。
小松菜はサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って4cm長さに切る。
ラーメンをゆでるお湯と、スープを作るお湯を沸かしておく。 - にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
フライパンに油を少量（分量外）熱し、にんにくを炒めて香りを出す。
ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、Aを加えて水気が少なくなるまで煮る。 - スープを作り、麺をゆでる（ラーメンの袋に書いてある手順に従う）
スープと麺の準備ができたら具を乗せる。
コメント
- ラーメンの具なので、そぼろの味付けが濃い目です。
味噌ラーメンにもやしって合いますよね。
