2008年2月27日の晩ご飯
小松菜のおかゆ
材料（2人分）
米 1/2合
水 3カップ
小松菜 4株くらい（1/3わ程度）
塩 小1/3
ポーチドエッグ 好みで1個
作り方
- 米は洗って水気を切る。
米と水を土鍋に入れ、ふたをして中火にかける。
煮立ってきたら弱火にして40分煮る。 - 小松菜は熱湯でサッとゆでて水にさらし、2cm長さに切る。
- 1.のおかゆが炊き上がったら、小松菜と塩を入れてサッと混ぜ、好みでポーチドエッグを添える。
（ポーチドエッグは鍋に湯を沸かし、酢を少量入れてから卵を割りいれて作ります）
コメント
- 病人向けの食事だったので、水を多めにし、1時間ほど炊いてかなりゆるめに作りました。
好みでしょうゆを少量加えてもOK。 - 炊飯器のおかゆ機能を使うと、楽にお粥が作れます。
