2008年3月13日の晩ご飯
シーフードカレー
材料 （5皿分）
イカ 1ぱい
ボイルホタテ 10個
エビ 10匹
玉ねぎ 1個半
にんじん 1/2本
にんにく 1かけ
バター 大2
5皿分のカレールー
水 適量（
カレールーの箱に書いてある分量を守る）
作り方
- イカは足とワタを引き抜き、吸盤と軟骨を取り除く。
胴体は1cm幅の輪切りに、足は長さを半分に切る。 - エビは背ワタと殻を取り除き、大きい場合は半分に切る。
玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、にんじんは皮をむいて1cm角のサイコロ切りにする。
にんにくは皮をむいてみじん切りにする。 - 鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、イカ、ホタテ、エビ、にんじんを加えて炒め、エビの色が変わったら水を加える。 - 煮立ったら弱火にして15分煮込み、火を止めてカレールーを加え、とろみがつくまで再び煮る。
ハチミツ大根
材料
大根 適量
ハチミツ 適量
作り方
- 大根は皮をむいて薄くいちょう切りにする。
大根がつかるくらいのハチミツに漬けて半日置く。
コメント
- 風で咳が止まらなくなったため、薬代わりに食べました。
意外と美味しいです。 - 大根をサイコロ状に切ってもいいのですが、手早く作りたいときは薄切りが一番です。
- 今回はゆずの入ったハチミツで作りました。
レタスと卵のサラダ
材料 （2人分）
レタス 5枚
トマト、キュウリ、玉ねぎ、ハムなど 適量
卵 2個
作り方
- レタスは洗って食べやすい大きさに切り器に盛る。
卵は半熟にゆでて殻をむき、半分に切る。
トマトは洗ってくし形に、キュウリは洗って薄切りに、玉ねぎは皮をむいてスライサーで薄切りにする。
ハムは細切りにする。 - レタスの上にトマトやキュウリ、卵を盛りつけ、好みのドレッシングをかける。
コメント
- 我が家の手抜きサラダです。
カリカリになるまでいためたベーコンを乗せるととっても美味しいですよ。