2021年4月8日の晩ご飯
白菜と鶏モモの浅煮
材料 （2人分）
鶏もも肉 1枚
しいたけ 4個
白菜 4枚
めんつゆ 適量（商品の記載通りに薄める）
サラダ油 適量
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
しいたけは石づきを取って4つに切る。
白菜は洗って3cm程度のそぎ切りにする。 - 鍋に油を熱し、鶏ももの色が変わるまで炒める。
しいたけ、白菜を加えてざっと炒め、めんつゆをひたひたに加えて弱火〜中火で煮る。 - 水気が半分程度になったら火を止めて器に盛る。
コメント
- めんつゆ万歳。
サツマイモの甘煮
材料 （4人分）
サツマイモ 1本
A（砂糖（できれば三温糖） 大3
しょうゆ 小1
水 300ml）
作り方
- サツマイモはよく洗って2cm厚さに切り、何度か水をかえながら30分水にさらす。
- 鍋にサツマイモとAを加えて火にかけ、落としぶたをして水気が少なくなるまで弱火で煮る。
コメント
- レモン汁を少し加えて煮るとサツマイモの色が鮮やかになります。
レモン汁を入れる場合はホーロー鍋を使いましょう。 - 三温糖や黒糖を使うとコクのある仕上がりに、上白糖やグラニュー糖を使うとあっさりした甘さに仕上がります。