2004年8月1日の晩ご飯
生春巻き
材料 （4人分）
生春巻きの皮（ライスペーパー） 8枚
豚ロース薄切り肉 200g
レタス 2〜3枚
にんじん 1/2本
大根 3cm
A（しょうゆ 大2
砂糖 小1
酒 大1
ゴマ油 小1
オイスターソース 大2
ガーリックパウダー 少々）
作り方
- 豚肉は熱湯でサッとゆでて細切りにする。
レタスは洗って細切りに、にんじんと大根は皮をむいてせん切りにする。 - ライスペーパーはパッケージに書いてある通りに戻し、その上にレタス、大根、にんじん、豚肉を置いて巻く。
食べやすい大きさに切って器に盛り、よく混ぜたAを添える。
コメント
- えび･イカなどの魚介類、春雨など、具はお好みでどうぞ。
- 市販のビーフンを具に使うと、短時間で作れて楽です。
- ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーの上に置いて戻しています。
しし唐の焼き鳥
材料 （2人分）
しし唐 18本
鶏肉（もも肉や胸肉） 1枚
塩・コショウ 少々
作り方
- 鶏肉はそぎ切りにして、塩・コショウを振り、しし唐と交互に串に刺す。
- 魚焼きグリルで鶏肉に火が通るまで焼く。