2004年8月13日の晩ご飯
うなぎと青梗菜の卵とじ
材料 （2人分）
うなぎのかば焼き 1串
青梗菜 1株
溶き卵 1個分
A（だし汁 1/2カップ
しょうゆ 大1
みりん 大1）
作り方
- うなぎは3cm幅に切る。
青梗菜は洗って4cm長さに切り、根元は縦に6つ割にする。
熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水気を切る。 - 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらうなぎを入れて弱火で1分煮る。
青梗菜を加えて一煮立ちさせ、溶き卵でとじて器に盛る。
うなぎのかば焼き 1串
青梗菜 1株
溶き卵 1個分
A（だし汁 1/2カップ
しょうゆ 大1
みりん 大1）