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節約晩ご飯レシピ
2015年4月
2015年4月4日の晩ご飯
鶏手羽の照り煮
材料 (2人分)
鶏手羽肉 10本
A(砂糖 大2〜
しょうゆ 大4
酒 大3
みりん 大4
水 300ml)
サラダ油 大1/2
作り方
鶏手羽肉はフォークで皮目に穴を開ける。
鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽の両面を焼き色がつくまでこんがり焼く。
Aを加えて煮立て、アクを取り除く。
落としぶたをし、水気がなくなるまで弱火で20分煮る。
コメント
砂糖を加えることでツヤツヤとした照りが出ます。
圧力鍋で調理すると、骨から身がほろほろと崩れるような仕上がりになります。
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