2015年6月3日の晩ご飯
豚バラとキャベツの蒸し煮
材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉 200〜300g
キャベツ 4〜5枚
A(だし汁 300ml
酒 大4
しょうゆ 大1
みりん 大2)
作り方
- 豚肉は5cm幅に切り、キャベツは洗って芯を切り落とし、鍋の深さに合わせて切る。
- しっかりとふたができる鍋に、キャベツと豚肉を縦方向に交互に重ね、Aを加える。
ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。 - 豚肉に火が通ったらしょうゆを一回しかけて器に盛る。
コメント
- キャベツの代わりに白菜を使うことが多いレシピです。
キャベツは白菜と比べて水分が出にくいので、出汁を多めに加えます。