2015年12月21日の晩ご飯
牛薄切り肉のカレー
材料 (5皿分)
牛薄切り肉 350g
ニンジン 小1本
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
カレールー 100g (5皿分)
水 3カップ
サラダ油 大1
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り、ニンジンと玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。 - 鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉・ニンジンを加えて炒める。
- 牛肉の色が変わったら水を加えて煮立て、アクを取りながら弱火で10分煮る。
- いったん火を止めてカレールーを入れ、とろみがつくまで弱火で煮込む。
コメント
- ハヤシライスを作ろうと思ったのにルーを買い忘れたため、カレーにしてみました。
無難に美味しかった。カレールーは万能です。
小松菜と厚揚げの浅煮
材料 (2人分)
小松菜 1/2わ
厚揚げ 1枚
A(だし汁 200ml
砂糖 大1/2
みりん 大2
しょうゆ 大1)
作り方
- 小松菜は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、水気を絞って3cm長さに切る。
厚揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、食べやすい大きさに切る。 - 鍋にAと厚揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。
火を止めたらそのまま室温まで冷まし、厚揚げに味を含ませる。 - 2.の鍋を再び火にかけ、煮立ったら小松菜を加えて弱火で5分煮て、器に盛る。
コメント
- 小松菜は鉄分豊富なので貧血気味の方におススメ。