2024年4月20日の晩ご飯
鮭とキャベツ炒め
材料 （2人分）
鮭 2切れ
キャベツ 4枚
しめじ 1株
小ねぎ 3本
塩、こしょう 適量
小麦粉 適量
バター（有塩） 大1
作り方
- 鮭は1切れを3つに切り、塩、こしょうを振って薄く小麦粉をまぶす。
キャベツは洗って1cm幅に切る。
しめじは根元を切り落として小房に分ける。
小ねぎは根元を切り落として小口切りにする。 - フライパンにバターを熱し、しめじと鮭を入れる。
中火で鮭の両面をこんがり焼き、焼き色がついたらキャベツを加えて強火で炒め合わせる。
味見して物足りないようならここで塩、こしょう、しょうゆなど好みの味を追加。 - 火を止めて小ねぎを加え、器に盛る。
コメント
- かなり適当。
青梗菜と豚バラの浅煮
材料 （2人分）
豚バラ薄切り肉 150g
青梗菜 2株
A（だし汁 300ml
しょうゆ 小1
塩 少々
みりん 大1）
作り方
- 豚バラ肉は4cm長さに切る。
青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は縦に半分に切ってから2〜4等分に切り、葉の部分は3cm長さに切る - 鍋にAを煮立て、豚肉を入れてアクを取り除く。
肉の色が変わったら青梗菜の根元の部分を入れて、弱火で1分煮る。
青梗菜の葉の部分を加え、ひと煮立ちさせてから火を止め、器に盛る。
コメント
- 青梗菜は歯ごたえが少し残っているくらいが好きなので、あまり煮すぎないようにしています。