2012年5月3日の晩ご飯
豚のしょうが焼き 手抜きバージョン
材料 （2人分）
豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
シメジ 1/2株
玉ねぎ 1/2個
塩・コショウ 少々
小麦粉 適量
A（しょうがのすりおろし 2かけ分
しょうゆ 大1と1/2
みりん 大2）
サラダ油 大1
作り方
- 豚肉は1〜2cm幅に切って塩・コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。
シメジは根元を切って小房に分け、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。 - フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面に焼き色をつける。
玉ねぎ、シメジを加えて炒め、Aを入れて強火で一気に炒める。
コメント
- 冷蔵庫に残っていた野菜と肉を適当に使った適当なしょうが焼きです。
トンカツ用の肉はあまりしょうが焼きに向きませんね、ちょっと硬くなってしまいました。 - 豚肉に薄く小麦粉をつけてから焼くと、程良い焦げ目ととろみがついて非常に美味しいです。
- ショウガをたっぷり使っているので体が温まります。
