2012年11月17日の晩ご飯
鶏つくね鍋
材料 （3〜4人分）
A（鶏ひき肉 300g
長ネギみじん切り 1/2本分
片栗粉 大2
溶き卵 1個分
しょうがの搾り汁 小1
酒 大1
しょうゆ 大1）
白菜 1/4個
シメジ 1袋
焼き豆腐 1丁
しらたき 1袋
B（昆布だし 1000ml
塩 小1
しょうゆ 大1）
作り方
- Aをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
白菜は洗って根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。
シメジは根元を切り落として小房に分ける。
焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、しらたきは下ゆでして食べ安い長さに切る。 - 土鍋にBを煮立て、1．をスプーンですくって鍋に入れる。
煮えにくいものから順に他の材料も入れる。
コメント
- 今回はすき焼きっぽい味付けにしましたが、普通の鍋の味付けにしてポン酢で頂くのがサッパリしていて好みでした。
