2015年10月30日の晩ご飯
サンマのすき焼き風
材料 （2人分）
サンマ 3尾
玉ねぎ 1個
A（しょうゆ 大4
砂糖 大2
酒 大4
みりん 大1
だし汁 100ml）
作り方
- サンマは頭を切り落として内蔵を取り除き、半分に切って水でよく洗う。
- 玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維に対して垂直に1cm幅に切る。
- Aと玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらサンマを入れて落しぶたをし、水気が少なくなるまで煮る。
コメント
- 市販のすき焼きのタレで煮込むだけでもOK。
- なるべく脂ののったサンマを使うと、コクが出て美味しいです。
大根とひき肉の煮物
材料 （2人分）
大根 1/4本
ひき肉（種類は何でもOK） 100g
サラダ油 大1/2
だし汁 適量
A（砂糖 大1
しょうゆ 大1
酒 大2
みりん 大2）
作り方
- 大根は皮をむいて一口大に切り、水から下ゆでする。
うっすら透明になったらざるに上げ、軽く洗って水気を切る。 - 鍋にサラダ油を熱し、ひき肉がポロポロになるまで炒める。
大根、Aを加えてひたひたにだし汁を注ぎ、落としぶたをして弱火で煮る。 - だし汁が半分まで減ったら火を止め、室温まで冷まして味を含ませる。
コメント
- 適当に作った煮物です。
しいたけ、コンニャク、ごぼう、ニンジンなど冷蔵庫の残り野菜を加えてもOK