節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ

公開家計簿WAKABA 節約晩ご飯レシピ 2016年3月

2016年3月7日の晩ご飯

白菜と豚肉の豆板醤蒸し

白菜と豚肉の豆板醤蒸し

材料 (2人分)

豚薄切り肉 200g
白菜 4枚
春雨 30g
小ねぎ 3本
A(豆板醤 大1/2
  しょうゆ 大2
  酒 大2)
塩 少々
こしょう 少々
水 100ml

作り方
  1. ボウルにAを混ぜ、食べやすい大きさに切った豚肉を漬ける。
    白菜は洗って4p幅に切る。
    小ねぎは根元を切り落として4p長さに切る。
  2. フライパンに白菜を並べ、軽く塩・こしょうを振る。
    その上に春雨を乗せ、豚肉をなるべく重ならないように乗せる。
    豚肉の漬け汁と水を加え、蓋をして強火にかける。
  3. 沸騰してきたら弱火にし、豚肉の色が変わるまで蒸し焼きにする。
    豚肉に火が通ったら小ねぎを加えてサッと混ぜ、器に盛る。
コメント
  • 豚肉は、脂が多い部位の方が美味しく仕上がります。
このページのトップへ戻る

カボチャのサラダ短時間で調理簡単調理

材料 (2人分)

カボチャ 1/4個
玉ネギ 1/2個 (好みで)
ツナ缶 1個 (好みで)
マヨネーズ 大3〜
塩・コショウ 適量

作り方
  1. カボチャは皮をむいて一口大に切り、ラップをかけて電子レンジで加熱する。
    (竹串がすっと通るくらい)
  2. 玉ネギはスライサーで薄く切って水に軽くさらし、ザルに上げて手で水気を絞る。
    ツナ缶は余分な油を切る。
  3. 1.のカボチャをスプーンなどでざっくりつぶしたら、塩・コショウを軽く振る。
    2.を加えて混ぜ、マヨネーズを加えてさっと混ぜる。
コメント
  • 塩・コショウ・マヨネーズは味見しながらいつも適当に入れています。
  • 本当はレーズン、クリームチーズ、スライスアーモンドなどを入れた甘口のサラダにしたいんだけど、夫が嫌がるんですよね。
    何が嫌なんだろう、何となく嫌って言われてるんだけど、塩気が少ないと嫌なのかな……
    仕方ないので、玉ねぎで辛口サラダに仕上げています。
  • 玉ネギを入れないと甘口のサラダに仕上がります。この辺は好みで。
  • ツナは入れたり入れなかったりです。
    ツナを入れるとコクがUPします。
    トウモロコシを入れても美味しいです。
  • カボチャは熱いうちがつぶしやすいです。
このページのトップへ戻る