2016年7月29日の晩ご飯
カツオの変わりづけ丼
材料 （2人分）
刺身用カツオ 400g
A（ゴマ油 大1/2
ガーリックパウダー 少々
すりごま 大1/2
しょうゆ 大2）
小ネギの小口切り 適量
ご飯 適量
作り方
- カツオは食べやすい大きさに切る。
容器にAを入れて混ぜる。 - 食べる30分前に、カツオをAに漬け、全体になじませる。
食べる直前に小ネギを加えてさっと混ぜ、ご飯の上に盛りつける。
コメント
- 冷凍カツオの解凍に失敗し、刺身で食べるには水っぽくて美味しくない状態になりました。
思いつきで濃いめに味をつけ、漬け丼風にしたら割と美味しかった。
余分な水か出たのか、水っぽさもマシになっていました。
小松菜のごまあえ
材料 （2〜3人分）
小松菜 1わ
白ゴマ 大3
A（しょうゆ 大1
砂糖 小1
だし汁 大1）
作り方
- 小松菜は洗って塩を少々加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。
手で水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切る。 - ゴマはフライパンで軽く炒ってすり鉢ですりつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
- 食べる直前に1.と2.をあえる。
コメント
- あえてから時間がたつと、どうしても水分が出てきてしまうので、食べる直前にあえるようにします。
- ほうれん草や青梗菜でも同じように作れます。